« Du grain à la farine »
L'exposition "Du grain à la farine" présente, à travers une courte incursion aux XVIIe et XVIIIe siècles, la culture du blé à Charlesbourg et son déclin au XIXe siècle au profit des cultures de l'orge et de l'avoine. Elle explique ensuite l'histoire du grain de la ferme au moulin: de la fécondation des fleurs à la récolte, du nettoyage des grains à l'ensachage et à l'arrivée des sacs de blé au moulin banal.
Après avoir piqué les meules, et effectué les derniers ajustements, le meunier peut commencer le travail du broyage, du concassage et de la mouture du grain, puis du tamisage, de l'ensachage et du pesage. Mélanger, pétrir, lever, peser, façonner, lever et enfin enfourner : la farine permet au boulanger de confectionner des pains tout aussi nutritifs que délicieux!
Venez vivre les étapes de transformation du grain jusqu'au bon pain au Moulin des Jésuites de Charlesbourg jusqu'au 31 octobre 2010!
Moulin des Jésuites
7960, boul. Henri-Bourassa
Charlesbourg (Québec)
G1H 3G3
Tél : (418) 624-7720
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